Pripreme za sezonu bijelog tartufa u punom jeku

Predsjednik Udruge tartufara "Istra" Darko Muzica, prvi tartufar Istre, najavio je početak sezone istarskog bijelog tartufa Tuber magnatum Pico, najpoznatijeg i najskupljeg tartufa na svijetu, čija sezona traje od 1. rujna do kraja prosinca. Tradicionalno, početak sezone obilježit će se okupljanjem tartufara u Motovunskoj šumi 1. rujna, gdje će se posjetitelji imati priliku pridružiti tartufarima i njihovim psima u potrazi za ovim cijenjenim plodovima, a nakon toga slijedi zajednički ručak u vrtu boutique hotela "Kaštel" u Motovunu.

Zaštita tartufarenja i očuvanje tradicije

Udruga tartufara "Istra", osnovana prije deset godina, aktivno radi na zaštiti staništa tartufa u Motovunskoj šumi i drugim područjima Istre. Prema Muzicinim riječima, udruga se zalaže za usklađivanje zakonske regulative koja štiti tartufarenje te očuvanje stoljetne tradicije lova na tartufe u regiji. U Istri se tartufi mogu sakupljati tijekom cijele godine, osim u travnju, svibnju i kolovozu.

Trenutno udruga broji oko 300 članova, a interes za članstvo raste uoči sezone bijelog tartufa. Muzica ističe kako će se i ove godine tartufari pridržavati dobrih praksi propisanih Pravilnikom o sakupljanju zavičajnih divljih vrsta, koji uključuje specifične mjere za zaštitu gljiva i njihovih staništa.

Poteškoće u sezoni i nastojanja za zaštitu

Muzica upozorava kako se ove godine očekuje izazovna sezona zbog nepovoljnih vremenskih uvjeta, s velikim količinama kiše u proljeće i toplinskim valovima tijekom ljeta. Ipak, Udruga tartufara "Istra" nastavlja s naporima da zaštiti istarski bijeli tartuf, uključujući pokretanje procesa zaštite oznake zemljopisnog podrijetla na nacionalnoj i europskoj razini. Uspije li im to, istarski bijeli tartuf bit će treća zaštićena gljiva u Europi, pridružujući se mađarskom ljetnom crnom tartufu i talijanskom vrganju Fungo di Borgotaro.

 

Izvor: Glas Istre